케맥스 썸네일형 리스트형 케냐 우캄바니 Kenya Ukambani 아주아주 오랜만에 새로운 원두가 나왔다. 케냐 원두는 스타벅스가 오랫동안 다뤄온 원두이다. 일반매장에서도 판매하고 있는 원두인데, 어떤 풍미를 가지고 있을지 궁금했다. 기존 원두가 가지고 있던 자몽의 풍미는 비슷하다. 그러나 우캄바니 원두는 신기하게 토마토의 풍미와 허브의 풍미를 가지고 있었다. 따뜻한 커피 케맥스. 바디감이 일단 굉장히 묵직하다. 아프리카 원두의 특징일수 있지만 , 케냐의 바디감은 산뜻한 자몽의 풍미땜에 부담스럽지 않은 묵직함이다. 허브의 향긋한, 쌉싸름한 풍미가 잘느껴지기도 한다. 하지만 기대했던 토마토의 풍미는 느끼지 못했다... 뒤늦게 마셔본 아이스 커피 케맥스 마시는순간 자몽과 토마토의 풍미가 입안에 팡팡 터진다. 토마토는 과육의 느낌보단 토마토 겉에서 나는 그런 향기를 느낄수 .. 더보기 코스타리카 허니프로세스 Costa Rica Honey Process 저번 시즌에 이은 코스타리카의 원두이다. 이전에 나왔던 코스타리카 라스 로마스와 공통점과 차이는 ? 공통점은 지역이 같다는것과 커피맛으로는 사과의 풍미가 난다는것 ! 차이는 초콜렛의 풍미와 꿀의 풍미로 크게 나눌수 있을것 같다. 아마... 가공방식애 차이에서 크게 달라지지 않았을까 조심스럽게 생각을 해보았는데. 그 이유는 코스타리카 허니프로세스 라는 이름에 나와있는 가공 방식 때문이다. 허니프로세스 라는 가공방식은 원두의 과육을 완전히 제거하지 않고 건조시킨뒤에 제거하여 과육의 풍미가 원두에 스며들게 하는 가공방법으로 과육을 완전히 제거 하지 않은 커피콩의 모습이 꿀을 바른것 ? 같은 형상을 하여 허니 프로세스라 한다. 크게 두가지로 나뉘는데 옐로우 허니프로세스 화이트 허니프로세스 가 있다고한다. 정말 .. 더보기 술라웨시 토라자 사판 빌리지 Sulawesi Toraja Sapan Village 새로운 원두가 나왔다 !! 사회적거리두기 때문에 다소 포스팅이 늦어졌지만, 항상 잊지않고 블로그 준비를 해보았다 ㅎㅎ 술라웨시 토라자 사판 빌리지 ㅎㅎ 와우 술라웨시섬의 토라자 지역 사판마을에서 나온 원두인가 보다 ㅎㅎ 이름이 정말 길고 장황하며 모든 정보들이 함축되어있다 !! 먼저 이번시즌에 나온 원두의 전체적인 느낌은 씁쓸함이 많이 느껴지는 원두이다. 그래서 산미를 싫어하는 사람들이 상대적으로 바디감이 강하고 삼나무 라벤더 같은 풍미의 쌉쌀함이 느껴지는 이번시즌 원두를 좋아할 것같기도 하다. 물론 개인적으로는 과일 산미가 있는 원두를 나는 좋아하기 때문에 ㅎㅎ 이하생략...;; 술라웨시 - 푸어오버 삼나무의 향, 신선한 허브의 풍미와 풍부한 바디감. 첫 인상... 강렬하다. !! 강렬한 쓴맛이라고 생.. 더보기 코스타리카 라스 로마스 이니셔티브 Costa Rica Las Lomas Initiative 2020 봄 리저브 원두 향긋한 사과 캐러멜의 달콤한과 은은한 초콜렛의 피니쉬의 풍미를 가진 원두이다. 캐러멜과 초콜렛의 풍미를 동시에 가졌다니, 정말 신기하다. 음료가 나오기전 처음 마시는 원두는 꼭 시향을 하고 이엽서를 꼼꼼히 살펴보다. 우드트레이 사진은, 정말이지 이쁘게 찍기 어렵다... 원두의 향은 향긋하고 상큼한 사과의 향이 느껴진다. 푸어오버 - 은은한 사과의 향이 올라온다. 상큼하고 때론 달콤한 빨간사과의 풍미가 느껴진다. 내가 제일 좋아하는 과일의 산미를 가지고 있다. 하지만 캐러멜의 풍미는 느껴지지만 상대적으로 초콜렛은 아주아주 집중해야 마지막에 느껴진다. 그래서 초콜렛의 피니쉬라는건가...? 마지막에 느껴지는 풍미라서 ??.... ㅎㅎ 푸어오버 - 아이스음료를 푸어오버로 마셔보았다. 케.. 더보기 이전 1 다음
